Fırında Tavuklu Mantarlı Ispanaklı Erişte

-

Oktay Usta'nın programında gördük, annem hemen uygulamaya geçti. Biraz uğraştırıcı ama misafirinize, eşinize, sevgilinize, arkadaşınıza ya da kendinize süpriz yapabilirsiniz. Oldukça besleyici ve tadı mükemmel. Vejetaryenler için içine tavuk koymayın olsun bitsin.
Önce erişteyi bildiğimiz pilav kıvamında pişiriyoruz. O bir kenarda bekliyor.
Bir tavada küçük boy soğan, küçük doğranmış tavuk, ve mantarı kavuruyoruz en son ıspanağı da ekleyip iyice pişirdikten sonra, borcamın içine eriştenin yarısını döküyoruz, üstüne tavadaki karışımı ,bir bardak civarında domates sosunu ve onun üzerine kalan eriştenin yarısını döküyoruz.
Üzeri için beşamel sosu yapıyoruz. Bunun için bir bucuk su bardağı sütün içine 2 yemek kaşığı un, muskat( bu hint cevizi olarak bilinen bir baharat) tuzu ilave edip sosu yemeğin üzerine döküyoruz, üzerine kaşar rendeleyip fırınlıyoruz. Üzeri pempeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Hamal Böreği

-
Resim
İzmir Tepecik taraflarında bu isimle satılan sade , kat kat yağlı hamurlardan oluşan müthiş lezzetli bir börek. Genellikle Kürt Böreği olarak da bilinir. Üzerine pudra şekeri konularak da sevilerek yenir ama ben sade yemeyi severim. Yıllar oldu yemeyeli. Çocukken anneannemde kalırken dayım alırdı bize , kahvaltıda yerdik. Çocukluğumu anımsatan yiyeceklerden. Umarım en yakın zamanda bu leziz böreğin tadına bakmak nasip olur. Hadi inşallah:)
Devamı

Ahmet Abi'den Mektup Var

-
Telefon konuşmalarımızda mektup yazdığından bahsetmemişti kereta. Supriz oldu bizim için. Fotoğraflarını da koymuş mavi üniformalı. Ne tatlı çıkmış canım benim.. Mektup geldiğinde teyzemler de bizdeymiş. Geyiğine -Ağladınız mı bakim- diye sordum anneme, teyzem ağlamış. Yemekten sonra -sesli oku- dedi annem. -Tamam -dedim mektubun ilk satırını okuyana kadar ağlayabileceğim aklıma gelmemişti. Özlem var elbet ama telefonla da konuştuğumuz için hani öyle duygulanabileceğimi düşünmemiştim. Tabi bunda Ahmet'in şiir gibi cümlelerinin de etkisi büyük. Hepimize kendince bizi anlatan cümlelerle hitap etmiş. Bana'' radyomun en güzel şarkısı, kahvemin şekeri, içimdeki enerji canım ablam '' şeklinde hitap ederek beni benden aldı. Özlemini öyle güzel ifade etmiş ki her cümlede duygu seli yaşadık. Ben de ona mektup yazacağım, fotograf da koymayı düşünüyorum... Mektubun yeri ayrı. Şafak 61...
Devamı

Aziz Nesin'ce Aşk...

-
Kız sen delirdin mi ? Surnameye de ve de hepsine boş ver. Dolu dolu yaşa. Madem ki bir aşkın var, tadını çıkar... Sanki ayıp bir şeymiş de utanıyormuşsun gibi yazmışsın bana.... Her şeye boşver ve aşkı yaşa... İlle de büyük aşk olması gerekmez.. Yaşanan her aşk büyüktür. Yeter ki tadını çıkarmasını bil... Çok büyük umutlar bağlama, yarını hiç düşünmeden, günü gününe sev, sevinin tadını çıkar... Sevide geleceği düşünürsen aşkı bombok edersin... Sakınnn haaa. Sonsuz monsuz diye herifin başını yeme... Her şeye boş ver.. Öylesine sev ki, sevdiğin erkeği bile umursama, salt kendin için sev, bencilce yaşa aşkı, bütün maddesiyle...Yaşamdan elinde kala kala salt yaşadığın seviler kalır sonunda.. Ne surmane, ne eczacılık, ne şu, ne de bu.. Bütün onlar aşkı yaşamak için gerekli olan – ne yazık ki gerekli olan – gereçlerdir. Asolan aşktır yaşamda... Dolu dolu, dolu dizgin, zil zurna, saniye saniye aşkı yaşayarak sev.. İki yıl, üç yıl sürecek diye umutlanıp enayilik etme. İster sürer, ister sürmez
Devamı